面條機做營(yíng)養面-----三絲南瓜寬面

方法/步驟
1三絲食材準備。 
2精肉洗凈切絲，放入鹽、料酒和生粉，攪勻待用。 
3食材洗凈，茭白剝去外殼，切絲。辣椒切絲。 
4香菜切段。 
5鍋熱油，放入辣椒，快速煸炒后撈出待用。 
6鍋熱油，放入肉絲滑撒，快速煸炒，撈出待用。 
7鍋另熱油，放入毛豆和鹽，煸炒后加點(diǎn)水，蓋上蓋，燜2分鐘，撈出。 
8另起油鍋，放入茭白和鹽，煸炒后加入毛豆，翻勻燜一下。 
9再一起放入辣椒、肉絲。 
10煸熟后撒入雞精。 
11出鍋裝盤(pán)，三絲制作就完成。 
12面條食材準備。南瓜洗凈，去皮切塊。 
13南瓜放微波轉4分鐘，取出稍涼后放入面粉中。 
14直接用手揉面團三光，用保鮮袋醒發(fā)20分鐘。過(guò)后再揉幾下，再醒10分鐘。幾乎沒(méi)加水（這里南瓜不用壓成泥）。 
15醒好面團，用搟面杖搟薄，兩面撒上干粉。 
16用面條機滾壓幾次。 
17每次兩面撒上干粉，這樣面皮越來(lái)越薄了，直至需要的厚度。 
18很快面皮壓好后，將面皮放寬面檔滾壓。 
19一盆南瓜寬面就做好了。 
20鍋水燒開(kāi)，放入寬面，燒開(kāi)后放一碗冷水，直至熟后撈出。 
21面條放入已準備好湯料中（在碗中放入三絲、鹽、雞精、麻油和開(kāi)水）上面放上香菜。